أهلا بك في موقع الزراعية نت

أخبار مؤكدة وغير مؤكدة

لافتة إعلانية

 

«  أكتوبر 2014  »
الأحدالاثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبت
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

الزراعية نت على الفيس بوك

صناعة دبس العنب منزليا طباعة إرسال إلى صديق
الأحد, 28 أغسطس 2011 00:00

صناعة دبس العنب منزلياالزراعية نت – اكتساب مهارات - تنتخب ثمار العنب من الأنواع حلوة الطعم قليلة الحموضة ويحضر الدبس منها كما يلي:
1- غسل العناقيد جيداً بالماء لازالة كافة ما يعلق بها ثم تفرط العناقيد وتؤخذ حبات العنب السليمة وتزال العراميش التي تصلها بالعنقود.
2- توضع الحبات المختارة في وعاء من البورسلان ثم يصب

عليها الماء بما يعادل ربع وزن العنب ثم يوضع الوعاء بما فيه على النار حتى الغليان لمرة واحدة ثم ينزل الوعاء عن النار ويترك حتى يبرد لتنشل الحبات منه.
3- يعصر العنب يدوياً بعد ارتداء القفازات ثم يصفى بالمصفاة ثم بالشاش النظيف ويترك ليرقد.
4- يوضع العصير في قدر من البورسلان على نار خفيفة ويقلب من آن لآخر حتى يصل تركيز العصير إلى التركيز المطلوب ويستدل على ذلك بتساقط الناتج على شكل خيط سميك عند رفعه بالملعقة نحو الأعلى.
5- ينزل الوعاء بما فيه عن النار ويترك حتى يبرد قليلاً ثم يعبأ في مرطبانات سعة 1كغ نظيفة ومعقمة.
6- تملأ المرطبانات حتى ما قبل العنق بقليل وتترك حتى تبرد
7- يسوى سطح الدبس بملعقة نظيفة ويصب عليه طبقة من الشمع السائل وتترك المرطبانات على حالها حتى يتجمد الشمع ثم تغطى بالأغطية المعدنية وتخزن في علب كرتون بعيداً عن حرارة المطبخ وحتى التسويق أو الاستعمال.     

 
Royal Jordanian
mod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_countermod_vvisit_counter
Abyar Designs
porno